ช็อคหน้านิ่ม
ช็อคหน้านิ่ม
ในชายฝั่งของความอร่อยในโลกของขนมหวานที่ไม่ซ้ำใคร, ช็อคหน้านิ่มเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นความลับที่หลายคนต่างกำลังตามหา! ไม่ว่าจะเป็นคนที่รักความหวานหรือไม่, ช็อคหน้านิ่มเป็นการผสมผสานของความเข้มข้นและความนุ่มนวลที่ทำให้ปากทุกคนต้องลิ้มลองอย่างแน่นอน. ในบทความนี้, เราจะสำรวจและเปิดเผยความลับในการทำช็อคหน้านิ่มที่อร่อยและหวานนุ่ม, รวมถึงเคล็ดลับในการเลือกวัตถุดิบและกระบวนการทำที่ทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและน่าติดใจ. มาร่วมสนุกกับการสร้างความอร่อยและโปรดปรานช็อคหน้านิ่มที่บ้านของคุณกันเถอะ!
#เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม สูตรไหนอร่อย
#เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม แม่ปู
#ช็อคหน้านิ่ม เชฟนุ่น
#ช็อคหน้านิ่ม แม่สลิ่ม
#วิธีทําเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ง่ายๆ
#เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม pimmy
#วิธี ทํา เค้กหน้านิ่ม ง่ายๆ
#เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เชฟนุ่น
ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลต
ส่วนผสมของแห้ง
- แป้งเค้ก 80 กรัม
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 25 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม
ส่วนผสมของเหลว
- น้ำ 50 กรัม
- นมข้นจืด 25 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 65 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
ส่วนผสมไข่ขาว
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายป่น 45 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำเค้กช็อคโกแลต
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- เตรียมพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว ปูกระดาษไข (ไม่ทาไขมัน)
- ร่อนส่วนผสมของเห้งเข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำบ่อตรงกลางไว้
- ใส่ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในบ่อแป้งแล้วใช้ตะกร้อมือคนให้พอเข้ากัน พักไว้
- นำไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ ใส่โถตีแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด (เครื่องตี Kitchen Aid ใช้ Speed 10)
- ตีจนฟองขึ้นหยาบ ๆ จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปจนหมด ตีจนไข่ขาวตั้งยอด
- ตักส่วนผสมไข่ขาวที่ตั้งยอดแข็งลงไปตะล่อมกับส่วนผสมแป้งที่ตีไว้ ใช้ตะกร้อมือคนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
- เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบนาน 35 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก
- นำเค้กที่อบได้สไลด์เป็นสองชั้น เตรียมไว้
ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม
ส่วนผสม ช็อกโกแลตหน้านิ่ม
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
- น้ำ 300 กรัม
- นมข้นจืด 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- โกโก้ 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- นมข้นจืด 150 กรัม
- เนยสด 150 กรัม
- เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ช็อกโกแลตหน้านิ่ม
- ใส่ผงวุ้น น้ำ นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย และผงโกโก้เข้าด้วยกันลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน และเดือด
- ใส่แป้งข้าวโพดกับนมข้นจืด 150 กรัมลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน และเหนียวข้น
- พอเริ่มเดือด แล้วจึงใส่เนยลงไป พร้อมกับคนให้เข้ากัน คนอย่าหยุดมือ จนส่วนผสมข้นเท่าที่ต้องการ
- ยกลงจากเตา ใส่เหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน
- คนต่อจนส่วนผสมอุ่น แล้วนำไปราดตัวเค้กที่เตรียมไว้
- เทหน้านิ่มบนเค้กที่เตรียมไว้แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น แต่งให้สวยงาม
- ยกลงจากเตา ใส่เหล้ารัมลงไป คนให้เข้ากัน
- คนต่อจนส่วนผสมอุ่น แล้วนำไปราดตัวเค้กที่เตรียมไว้
- เทหน้านิ่มบนเค้กที่เตรียมไว้แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น แต่งให้สวยงาม